망향국수의 잔치국수와 송옥의 송옥우동이라면 봉피양에서도 평가옥에서도 슴슴한 물냉면만 찾아 드시는 엄마마마님도 잘 드실 것 같다. 요즘 맵고 강한 양념의 음식을 과하게 섭취했는지 가끔 이런 담백하고 따뜻한 국물의 면 요리를 찾게 될 때가 있었다. 망향 국수는 더 할 말이 없게 늘 맛이 있다. 어딜 가나 맛의 기본은 양질의 재료가 기본이라고 생각하는데 김가루며 참깨며 정말 맛있다. 신선한 참깨를 솔솔 뿌려 주는 기본을 지키는 집이야 말로 진정한 맛집이라고 생각한다. 깨도 고소하고 올려진 김도 풍미가 좋았다. 김이 맛 없는 음식의 풍미를 살려 줄 것이라고 생각하고 아무 김이나 올리는 식당은 싫다. 이미 맛 없는 음식 맛을 더 나쁘게 할 뿐인데 왜 모르시는지 모르겠다. 잘은 모르지만 요리마다 어울리는 김이 분명..
